В этой статье мы коснемся темы состава оборудования, которое необходимо для успешной работы цеха по производству полуфабрикатов.

Из пищевого оборудования Вам потребуется, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции, следующее:

1. Для участка приемки, хранения, разделки мяса:

столы разделочные, ножи для мяса, емкости для сырья.

2. Для участка приготовления теста:

мукопросеиватель, тестомесильная машина (в зависимости от производственной мощности цеха возможно использование аппаратов с емкостью дежи на 25 литров, 50 литров или 100 литров, тестораскаточная машина.

3. Для участка приготовления фарша:

фаршемесильная машина, мясорубка или волчок.

4. Для участка изготовления пельменей, котлет:

пельменный аппарат, автомат для производства котлет.

5. Для участка замораживания и хранения готовых изделий:

морозильные лари, линия для шоковой заморозки.

6. Для участка фасовки и упаковки готовой продукции:

запайщик пакетов, упаковщик-запаиватель, полуавтомат фасовочно-упаковочный.