Th Project
Главная Услуги Работы Статьи Нормы Контакты



Главная / Статьи

Пароконвекционные печи UNOX. Простота, надежность, производительность!

Пароконвектоматы UNOX могут стать «рабочими лошадками» в любом заведении. Благодаря простоте этих печей, в них просто нечему ломаться — число комплектующих, из которых состоят агрегаты UNOX, в 4-5 раз меньше, чем у аналогичных моделей других производителей, что соответственно существенно снижает их себестоимость и увеличивает надежность.

В качестве источника пара используется ТЭН и турбина со скоростью вращения в четыре раза выше, чем у классических пароконвектоматов. Благодаря запатентованной системе STEAM.Maxitm, пар производится при температуре гораздо ниже 100°С. Применение в пароконвекционных печах UNOX запатентованной системы DRY.Maxitm, позволяет произвести сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.

Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX также присутствует и в конструкции двери с применением функции Protek.SAFEtm — в то время как температура внутри камеры достигает 260°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С. Еще одним плюсом пароконвекционных печей фирмы UNOX является функция полуавтоматической очистки рабочей камеры. Для этого нужно поставить регулятор влажности в положение «100 процентов», а регулятор температуры в положение «80 градусов» и после этого пароконвектомат произведет отпаривание стенок внутри камеры.

Пароконвектоматы UNOX незаменимы при отсутствии возможности подключения к водопроводной сети или канализации (с помощью дополнительной функции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости). Также можно подобрать одну и ту же модель печи, рассчитанную на кондитерские противни или на гастроёмкости.

Также следует отметить модульность пароконвекционных и конвекционных печей UNOX. Возможно создание большого количества модулей, просто устанавливая одну печь на другую. Эта система имеет много преимуществ. Вы можете одновременно готовить блюда различные по способу приготовления. Также можно установить компактную вытяжку, которая крепится над печью, и позволяет сэкономить производственные площади и рационально обустроить место повара.

Пароконвектоматы UNOX, имеющие относительно невысокие цены и выдающиеся функциональные характеристики заинтересуют даже самых требовательных и экономных рестораторов.

Пароконвекционные печи серии ChefTop компании UNOX.

Новый модельный ряд пароконвекционных печей (пароконвектоматов) линии ChefTop компании UNOX был разработан с учетом современным требований постоянно развивающегося мира современной ресторации. Была создана линия новых пароконвектоматов различного размера и мощности, способных работать в любом сегменте рынка общественного питания: рестораны, гостиницы, фаст-фуды, бары, пиццерии.

Пароконвектоматы линии ChefTop компании UNOX выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении и характеризуются следующими отличительными функциями:

  • электронная панель управления пароконвектомата линиии ChefTop, которая позволяет управлять всем оборудованием и аксессуарами линии ChefTop фирмы UNOX, ассоциируемыми с печью (бласт чиллером, тепловой подставкой, зонтом). А при активации системы Master&Slave с помощью одной панели можно управлять несколькими печами.
  • пароконвекционная печь имеет два отверстия закрытия дверцы слева и справа, направление открытия дверцы может быть выбрано в любой момент, ее переустановка очень проста, дополнительные компоненты не нужны.
  • запатентованная система парообразования STEAM.Maxi TM: вода, которая поступает в камеру, разбрызгивается вентилятором и испаряется на ТЭНах, обеспечивая мгновенное парообразование в камере. Себестоимость пароконвекционной печи по сравнению с бойлерными моделями значительно снижена.
  • возможность установки параметров приготовления вручную, а также программирование параметров оператором или использование программ, заложенных в память машины.
  • запатентованная система удаления влажности DRY.Maxi.TM: в камеру пароконвектомата подается свежий воздух и одновременно из камеры удаляется влажность, появляющаяся в результате приготовления.
  • возможность установки полуавтоматической системы мойки Rotor.KLEAN в уже имеющуюся пароконвекционную печь фирмы UNOX.
  • запатентованная система подачи воздуха в камеру пароконвектомата AIR.Maxi TM с помощью высокоскоростных реверсивных вентиляторов со специально разработанной геометрией лопастей. В результате такой оптимизации подачи воздуха в камеру пароконвекционной печи обеспечивается равномерность приготовления продуктов.




Читайте также:

Тенденции в ресторанном бизнесе
Шоковая заморозка в общественном питании и розничной торговле

Читать все статьи



Тэги:
пароконвектомат на кухне ресторана пароконвектомат пароконвектомат unox пароконвектомат rational пароконвектоматы цены пароконвектомат пка пароконвектомат scc пароконвектомат инструкция пароконвектомат пка 6 пароконвектомат rational scc пароконвектомат пка 6 1 ремонт пароконвектомата пароконвектомат пка 10 подставка под пароконвектомат пароконвектомат abat пароконвектомат scc 61 купить пароконвектомат куплю пароконвектомат газовый пароконвектомат профессиональное оборудование конвекционная печь бойлерная печь оснащение кухни ресторана оснащение кухни кафе оснащение кухни столовой пищевое оборудование тепловое оборудование оборудование для ресторанов оборудование для кафе оборудование для столовой пароконвекционная печь печь для выпечки
Версия для печати
Главная | Услуги | Работы | Статьи | Нормы | Контакты Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Студия Estetic Site

Работает на Amiro CMS

Работает на Amiro CMS - Free